밍글스
레스토랑 밍글스는 우리 한식의 전통과 근원을 존중하면서도 현대적인 기술과 감성을 더해 밍글스만의 새로운 한식을 선보이고자 하는 철학을 가지고 있습니다.
모든 요리는 한국의 땅과 바다에서 자라나는 제철 식재료에서 시작됩니다. 특히 계절의 맛을 그대로 담은 채소와 과일, 다양한 해산물을 중심으로 한국의 자연이 담긴 식재료를 활용해 메뉴를 구성합니다.
또한 대한민국 각 지역의 생산자들과 직접 소통하며 공수한 신선한 식재료를 사용하여 계절의 변화와 자연의 흐름을 요리에 담아냅니다. 밍글스에서는 이러한 재료를 통해 한국 식문화의 깊이를 현대적인 방식으로 경험할 수 있습니다.
밍글스 레스토랑 소개
밍글스는 셰프 강민구가 이끄는 현대 한식 파인 다이닝 레스토랑으로 한국 전통 발효 식재료인 장(된장, 간장, 고추장 등)의 풍미를 활용한 창의적인 요리를 선보입니다.
서울 강남구 청담동에 위치한 이 레스토랑은 전통 한식의 뿌리를 유지하면서도 세계적인 요리 기술을 접목한 메뉴로 국내외 미식가들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 현재 밍글스는 세계적으로도 인정받는 한국 레스토랑 중 하나로 꼽히며 한국 미식 문화를 대표하는 공간으로 자리 잡았습니다.
밍글스 주요 수상 및 평가
2026
- 미쉐린 가이드 3스타
2025
- 미쉐린 가이드 3스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 5위
2024
- 미쉐린 가이드 2스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 13위
- 월드 50 베스트 레스토랑 44위 (신규 진입)
- 베스트 셰프 어워드 3 나이프
- 서울미식 100선 한식 베스트 선정
2023
- 미쉐린 가이드 2스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 28위
2022
- 미쉐린 가이드 2스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 16위
2021
- 미쉐린 가이드 2스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 10위
2020
- 미쉐린 가이드 2스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 14위
2019
- 미쉐린 가이드 2스타 승격
- 아시아 50 베스트 레스토랑 13위
2018
- 미쉐린 가이드 2스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 11위
2017
- 미쉐린 가이드 1스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 15위
2016
- 미쉐린 가이드 1스타
- 아시아 50 베스트 레스토랑 15위
미쉐린 3스타 레스토랑 밍글스
밍글스는 2014년 오픈 이후 꾸준히 미쉐린 스타를 획득하며 성장해 왔으며 2025년 미쉐린 가이드에서 최고 등급인 3스타로 승격되었습니다. 이는 요리 자체가 여행의 목적이 될 정도로 뛰어난 미식 경험을 제공하는 레스토랑에 부여되는 최고 평가입니다.
한국 전통 식재료와 현대적인 요리 기술을 결합한 밍글스의 요리는 세계 미식가들에게 한국 요리의 새로운 가능성을 보여주며 한국 미식 문화의 글로벌 위상을 높이고 있습니다.